乙肝患者秋季饮食药膳方

乙肝患者秋季饮食并无特殊，足够的热量、适量的蛋白，丰富而全面的维生素，适量的纤维素即可。在饮食上有太多的禁忌可导致营养失调，过多地依赖中药补药而忽视正常饮食则是舍本而求末之举。肝炎患者应注意保持乐观情绪。中医认为“喜、怒、忧、思、悲、恐、惊”七情，是人体对外界客观事物的不同情绪反应，只要调节正常，就不会导致疾病。若存在强烈或者长期的七情刺激，就会扰乱人体正常的生理活动，使脏腑气血功能发生紊乱，导致疾病的产生或者加重。

肝脏既然那么重要，我们就必须好好保护它：多喝水、戒烟、戒酒和戒吃含有毒素、含有染色素或是刺激性的食物。在进补方面，推荐丹参、柴胡、杞子等药材来保护肝脏，并加强肝脏功能。棉茵陈则能够起清肝去黄的作用。



甘草拌三丝

【配方】甘草15克，白萝卜100克，胡萝卜100克，芹菜梗100 克，盐4克，酱油10毫升，味精3克，香油15毫升。

【制作】

1．将甘草洗净，水煮25分钟后，滤渣留取药汁；白萝卜、胡萝卜去皮，洗净．切4厘米长的细丝；芹菜梗放沸水锅内汆熟，沥干水分，切4厘米长的丝。

2．将白萝卜、胡萝卜、芹菜梗放入碗内，加入甘草药汁、盐、味精、酱油、香油拌匀即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】和『}j缓急，润肺解毒，调和渚药，生津止渴，消肿。适用于乙肝病患者秋季食用。

虎杖蒜炖猪肠

【配方】虎杖15克，猪肠150克，蒜50克，料酒6毫升，味精2 克，葱10克，姜5克，盐3克。

【制作】

1．将虎杖洗净，浸透切片；蒜去皮，洗净切片；猪肠洗净，煮熟后．捞出切3厘米长的段；姜切片，葱切段

2．将猪肠、蒜、虎杖片、料酒、姜、葱一同放入炖锅内，加人水适量．置武火上烧沸，再用艾火炖煮50分钟，加入盐、味精即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】祛风利湿．破瘀通经，行滞气，暖脾胃，消瘀积，解毒，杀虫。适用于乙肝病患者秋季食用。

茵陈木耳炒瘦肉

【配方】茵陈15克，黑小耳30克，猪瘦肉150克，黄瓜50克，姜、葱各4克，料酒6毫升，植物油25毫升，盐、味精各3克．

【制作】

1．将茵陈洗净；黑木耳用温水发透，去杂质，撕成瓣状；黄瓜去皮，洗净，切薄片；猪瘦肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段。

2．将炒锅加植物油烧热，加入姜、葱爆香，随即下人猪瘦肉片、料酒炒断生，再放人茵陈、黑木耳、黄瓜、盐、味精翻炒，熟后起锅即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清热利湿，止血凉血。适用于乙肝病患者秋季食用。

银耳百合羹

【配方】银耳、百合、冰糖各30克。

【制作】

1．将银耳发透去杂质，撕成瓣状；百合用温水发透；冰糖打成碎屑。

2．将银耳、百合放人炖锅内，加入水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入冰糖屑，搅匀即成。

【食法】每日1次。

【功效】滋阴润肺，养胃生津，止咳．清心安神．适用于乙肝病患者秋季食用。

菊花炖兔

【配方】菊花20克，兔肉150克，芹菜50克，姜5克，葱lO 克，盐、味精各3克。

【制作】

1．将菊花洗净；芹菜洗净，切碎末；兔肉洗净，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。

2．炒锅内加水适量、放入姜、葱、兔肉，用武后烧沸后，改用文火炖40分钟后，加入盐、味精凋味，撒人菊花、芹菜碎末，煮10分钟后即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】泻热毒，疏风清热，明目解毒。适用于乙肝病患者秋季食用。

苦杏桃仁饮

【配方】桃仁10克，苦杏仁10克，白糖30克。

【制作】

1．将以上二味药物洗净，放人沙锅内，加入水适量，将沙锅置武火上烧沸．再用文火煮25分钟，过滤，去渣留汁，加入白糖搅匀即成。

【食法】每日1次。

【功效】破血行瘀，润燥滑肠，祛痰止咳，平喘润肠。适用于乙肝病患者秋季饮用。

夏枯草淡菜炖墨鱼

【配方】夏枯草15克，淡菜30克，黄豆芽200克，墨鱼500 克，蒜10克，葱、姜、盐各5克，植物油30毫升。

【制作】

1．将夏枯草洗净；淡菜洗净，一切两半；墨鱼洗净，切4厘米长的片；黄豆芽洗净；姜切片，葱切段，蒜去皮切片。

2．将锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，加入姜、葱、蒜爆香，再加入夏枯草、淡菜、墨鱼、黄豆芽炒匀，加入水适量，用文火煮30分钟后，加盐调味即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清肝散结，滋阴补血。适用于乙肝病患者秋季食用。

荸荠薏米羹

【配方】荸荠250克，薏米30克。

【制作】

1．将荸荠去皮洗净，一切两半；薏米洗净泥沙，用温水发透．

2．将荸荠、薏米一同放入沙锅内，加入水适量，置武火上烧沸，再Hj文火煮45分钟即成，

【食法】每日1次

【功效】清热化痰，消积，健脾补肺，清热利湿。适用于乙肝病患者秋季食用。

金银花冬虫夏草炖仔鸭

【配方】金银花5克，冬虫夏草15克，仔鸭1只，淡菜50克，料酒10毫升，葱、姜、盐各5克

【制作】