现代医学养生 / 中医药膳

小儿保健药膳

小儿，无论在生理上和病理上都与成年人有所不同。生理上表现为脏腑娇嫩，形气来充；机体和生理功能均未成熟完善，和成年人有较明显区别。小儿脾胃未健，往往饮食多不知节制，以致损伤脾胃导致脾胃虚弱，出现停食，食而不化等消化道疾病。

由于小儿生活不能自理，饮食不沾，吃人未煮熟而带有虫卵的食物，致寄生虫繁殖滋长。正如《奇效良方》提出： “脏腑不实，脾胃俱虚，杂食生冷甘肥油腻等物．或食瓜果、马畜兽内脏遗留诸虫子类而生。”

小儿较多见的寄生虫有蛔虫、蛲虫、绦虫等3种，平日，小儿可选用性味和平的健脾胃，助消化的药膳进行调养颇为有益。如因虫致病，用食疗驱虫易被小儿接受，往往收效比药疗更为理想。

(1)无病时保健药膳方剂：脾胃为后天之本，小儿生长发育的营养来源，全靠脾的运化功能；同时小儿脾胃未健，饮食不知节制，时饥时饱，好食之物多食而致不化，损伤脾胃。因此，在无病的情况下常服健脾胃，助消化药膳，能使脾胃健旺，营养充足，发育正常，抗病力强。宜用豆蔻馒头、山药茯苓包子等。

山药100克，茯苓100克，研细粉，调入面粉300克，加发酵面揉合发酵。白糖、猪油，果料适量调和成馅。待面团发成后，加适量碱粉，做成包子，蒸熟食。本品常食可治脾胃不健，虚弱食少，小儿发育不良。

人体的生长发育由肾所管。小儿肾气未充，牙齿，骨骼、智力还未发育好，故应多补益肾气，以促进生长发育。宜用山药莲子粥。山药10克，莲子10克，大米100克。用清水将药和大米洗净，加水适量共煮粥，热后加白糖食用。

(2)蛔虫证与药膳治疗方剂：小儿形体消瘦，脐腹疼痛，时发时止，痛时多在空腹时或早晨，得食则疼减，面色黄暗或兼有白斑：蛔虫多时出现剧烈绞痛，甚或空胀人胆，因疼痛剧烈而出现肢冷、自汗等重症。在一般情况下可服黑丝瓜子、榧子鸡蛋。出现重症应去医院诊治。黑色丝瓜子(白色的无效)30粒，去壳取肉捣烂，空腹用温开水冲服，连服2天，成人一天服50粒。榧子鸡蛋：榧子3克，研成细末调鸡蛋1只，入油锅煎熟即可，空腹一次服完。连服2—3日。

(3)蛲虫证与药膳治疗方剂：蛲虫证以肛门奇痒为主症，并见睡眠不宁，或睡后惊忧，肛门发痒难忍，晚上尤甚，常搔肛门附近皮肤．引起湿疹。由于蛲虫晚间爬出肛外排卵，故令小儿肛门奇痒，烦躁不安，常夜间啼哭遗尿。治疗宜食葵花子和榧子蒜片汤。葵花子37．5—75克，生食、常服。榧子蒜片汤：榧子(切碎)37，5克．使君子仁(切细)、大蒜(切细)37．5克。水煎去滓，一日3次，食前空腹时服本方并治蛔虫证。

(4)绦虫证与药膳治疗方剂：小儿面黄肌瘦，腹痛，不思食，大便不调，大便中常有节状虫体，长约寸许，色白、状如 蛆。本证往往久而不愈，使人烦躁不安，精神不宁。药膳治疗 宜食南瓜子和鹤虱饮：生南瓜子晒干，生吃，每天37．5克，连用 2～3天．鹤虱饮：鹤虱15克，研为细末，用米汤调服，日服— 次．连服3日，忌油腻食物。

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