现代医学养生 / 中医药膳

防治动脉粥样硬化和冠心病简便药膳

　　目前高血脂症的患者越来越多，高血脂症是动脉粥样硬化、心脑血管病、脑梗死等病的危险因素，同时也是多种疾病的隐患。许多中药在治疗高血脂中显示出独特的优势，能防治动脉硬化或兼有抗心绞痛、抗血栓形成、降低血压等作用。其中泽泻颇受青睐。

　　功擅利湿化痰

　　泽泻，系多年生沼泽植物的块茎。中医认为，泽泻有利水渗湿、清湿热之功。如《本草汇言》记载：“泽泻利水，能宣通内脏之湿”。《本草正义》也说：“……其兼能滑痰化饮者，痰饮亦积水停湿为病，唯其滑利，故可消痰。”故泽泻常用于小便不利、水肿、痰饮、眩晕、泄泻，或肾经火盛等症。

　　现代医学认为，泽泻是一种清除人体内血痰及组织中污浊物质的良药。泽泻含挥发油、生物碱、泽泻醇、树脂、蛋白质、有机酸等成分。日本学者发现，泽泻的脂溶性部分对实验性高血脂胆固醇血症兔有明显的降胆固醇作用和抗动脉硬化作用。实验证明，泽泻是通过干扰胆固醇的吸收、分解和排泄，即抑制食物中胆固醇和甘油三脂的吸收，影响体内胆固醇的代谢，加速甘油三脂的水解或抑制肝脏对其的合成，而发挥降低血清胆固醇、甘油三脂的作用。实验还证明，泽泻有一定抗心肌缺血、降压、降血糖和抗脂肪肝等作用。可见，泽泻是一种广谱降血脂药，对防治动脉粥样硬化和冠心病等有显著疗效。

　　临床辨证用药

　　高血脂症如瘀血痹阻胸中，心气不得宣畅，可致胸闷、气短、心悸、心前区疼痛；清阳不升，可致头痛、头晕。治宜祛痰化瘀降脂，用泽泻20克，丹皮10克，赤芍10克，川芎10克。水煎服，日1剂。

　　高血脂症，如形体肥胖，平日嗜食肥甘，治宜健脾化痰、利湿降脂。用泽泻20克，半夏10克，橘红10克，山药20克，白术10克，山楂20克，薏苡仁20克，何首乌15克。水煎服，日1剂。

　　高血脂症如伴有高血压，见头昏眼花、呕恶、眠差、腰膝酸软、口干、便干、舌红苔薄黄、脉沉弦者，治宜化痰降浊、柔肝育阴潜阳。可用泽泻20克，沙参15克，麦冬10克，玉竹20克，白芍15克，枸杞20克，天麻10克，钩藤15克，菊花10克，川牛膝15克，夏枯草10克。水煎服，日1剂。

　　简便药膳

　　泽泻荷叶粥：泽泻20克，鲜荷叶1张，粳米100克。先将鲜荷叶洗净，泽泻研成粉。泽泻粉和粳米入锅，加水适量，将荷叶盖于水面上。熬成稀粥，揭去荷叶，放入白糖。常服此粥有清热化浊、减肥消脂之功，对防治动脉硬化和冠心病有显著效果。

　　泽泻山楂粥：泽泻20克，鲜山楂50克，粳米100克。将泽泻研为细粉，鲜山楂去核，捣碎，与粳米同放砂锅内，加水适量，煮粥。此粥是防治高血脂症和动脉粥样硬化的优质药粥。

　　泽泻首乌粥：泽泻、何首乌各20克，粳米100克。将泽泻、何首乌研为细粉，与粳米入锅，加水适量，熬煮稀粥。常服此粥可抑制胆固醇的产生，可防治高血压、高血脂、冠心病和动脉粥样硬化。（梁兆松）

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