现代医学养生 / 中医药膳

血瘀型高血压病的药膳调治

临床上发现，一些血压难降的高血压 病患者，是由于气血瘀阻，血脉不畅引起 的，其主要症状表现为：血压持久不降，伴 头痛经久不愈，痛处固定不移，舌质暗紫， 脉涩，中医辨证为血脉瘀阻型。治当活血 祛瘀，理气通腑，降压降脂。可食用以下药 膳。

一、香芹桃仁饮

桃仁10克，决明子20克，鲜香芹 0．25公斤，白蜜适量。香芹洗净，用榨汁机 榨取鲜汁50毫升备用。桃仁和决明子均 放入砂锅内加水煎煮，煎好后取药汁，加 入香芹汁和白蜜拌匀，分次饮服。

二、双花山楂茶

金银花、山楂各10克，白糖适量。金 银花洗净，去杂质；山楂洗净，去核。把金 银花、山楂、白糖放人炖杯内，加水500毫 升。置旺火上烧沸，再用小火煎煮10分钟 即成。每日饮用代茶。

三、三七杞子牛膝蒸鸡

三七片10克，枸杞子15克，牛膝12 克，母鸡1只(约1．5公斤)，料酒、精盐、姜 片、葱、白菜各适量。母鸡宰杀，去毛、内 脏、爪尖，洗净切块，入沸水锅内焯一下捞 出洗净；再将三七片、枸杞子、牛膝、姜片、 葱、白菜与鸡肉一起放入炖盅内，加入适 量料酒、精盐及水，封好口，入蒸笼回蒸2 小时。佐餐服食，可常食。

四、红花归尾蒸乳鸽

红花6克，当归尾lO克，乳鸽1只， 料酒、精盐、葱、姜、酱油、红糖各适量。乳 鸽宰杀后去毛、内脏及爪，洗干净；姜切 丝，葱切段；把乳鸽放入蒸碗内，加入米 酒、酱油、红糖、姜、葱、精盐腌30分钟，争 放人当归尾、红花。把蒸碗置于蒸笼内，户 旺火蒸约50分钟即成。

五、首乌赤芍炖田鸡

制首乌15克，赤芍10克，田鸡2只 (约0．5公斤)，大枣10枚，清水适量。田鸡 宰杀，去皮和内脏，清水洗净，切块。将母 鸡与大枣、首乌、赤芍共煮，至汤浓肉烂 即可饮汤吃肉。 刘湘秦  

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