安心绝梦汤
主要原料：皮尾参、茯苓、白术、菟丝子、酸枣仁、沙参、丹参各6克，芡实、山药、熟地各9克，五味子、莲心，陈皮各3克。制作方法：上述各料全部放入砂锅，加水煮。效用说明：...
砂仁藕粉
主要原料：砂仁1.5克，木香1克，藕粉50克，白糖适量。制作方法：将砂仁、木香研为细末，拌入藕粉中，用开水冲熟后，加糖服食。效用说明：醒脾和胃，理气止呕。凡因气阻中焦、脾胃失...
人参茯苓生姜粥
主要原料：人参5克，白茯苓20克，生姜5克，粳米100克。制作方法：将人参、生姜切为薄片，把茯苓捣碎，浸泡30分钟，煎取药汁，后再煎取汁。将两次煎药汁合并，分早、晚两次同粳米煮粥服...
豆蔻粥
主要原料：肉豆寇10克，生姜之片，粳米50克。制作方法：先将肉豆蔻捣碎研为细未，用粳米煮粥，待煮熟后加入豆蔻未及生姜，同煮成粥。效用说明：开胃消食，温中下气。适宜于宿食不...
地黄生姜粥
主要原料：生地黄汁15克，生姜汁20滴，粳米50克，红糖适量。制作方法：如常法煮米做粥，将熟加入地黄汁、生姜汁，搅匀即成，食时加红糖少许。效用说明：养阴血，温中益冲脉。适宜于...
黄芪粥
主要原料：制黄芪30克，粳米100克。制作方法：黄芪切片，加10倍量水煎30分钟，滤过取汁，再加同量水蒸一次，取汁去渣。粳米洗净，加黄芪汁及适量水煮粥。效用说明：补中益气、健...
苏子龙肝粥
主要原料：苏子6克，伏龙肝12克，大米面30克。制作方法：先以水煮苏子、伏龙肝，汤成去渣，再以此汤煮米面成稀粥。效用说明：降气、和胃、止呕。凡因胃中虚寒而气阻滞不能下...
吴茱萸生姜粥
主要原料：吴茱萸10克，糯米100克，生姜3片。制作方法：将吴茱萸用纱布袋装好先下，糯米、生姜共煮稀粥，粥成后拣去吴茱萸、生姜即成。效用说明：温中止痛。适宜于寒性胃痛患...
荜拨粥
主要原料：荜拨、胡椒、桂心各0.5克，粳米50克。制作方法：如常法煮米做粥，将荜拨、胡椒、桂心研未加入调匀，或加盐少许。效用说明：温胃散寒，气下止痛。凡因寒气犯胃而引...
益脾饼
主要原料：白术120克，干姜60克，鸡内金60克，熟枣肉250克。制作方法：白术、鸡内金(洗净)皆用生的，分别先轧细后焙熟再将干姜研细，共合枣肉，同捣如泥，做小饼，在炭火上炙干即成。...
参枣米饭
主要原料：党参25克，大枣50克，江米250克，白糖100克。制作方法：党参切片，与大枣25克水煮提取浓缩液50克。将大枣25克放在大瓷碗底，上面放淘洗干净的江米，加水适量，上屉蒸熟，扣在...
生善刀豆饮
主要原料：柿蒂5个，刀豆子20克，生姜3片，红糖适量。制作方法：将柿蒂、刀豆子(切碎)、生姜加水同煮，去渣，加红糖即成。效用说明：适宜于虚寒呃逆，胃寒呕吐等症。...
油炸山楂糕
主要原料：山楂糕500克，鸡蛋3个，熟猪油500克，淀粉、面粉、白糖适量。制作方法：山楂糕切成3厘米长、1.5厘米宽的长方条，鸡蛋磕入碗内，打散，放入淀粉和面粉，调成稠糊。锅置于火...
梅枣杏仁饼
主要原料：乌梅(去核)1个，红枣(去核)2个，杏仁(去皮)7个。制作方法：将三物同捣，做成小圆饼，男子用黄酒，女子用醋送食。效用说明：缓急止痛。凡因胃气不足，失其和降而骤然挛...
山楂粥
主要原料：山楂40克(或鲜山植60克)，粳米100克，砂糖10克。制作方法：用山植入砂锅煎取浓汁，去楂，加入粳米、砂糖煮粥。效用说明：健脾胃，消食积，散瘀血。适宜于食积停滞、内...
柿饼饭
主要原料：柿饼50克，江米250克，白糖100克。制作方法：柿饼用水洗净，切成约0.5厘米见方的颗粒。江米淘洗干净，与柿饼粒和匀置饭盒内，掺入清水约500克，再放人展内蒸约40分钟，取出...
干姜车前子饮
主要原料：干姜3克，车前子10克，红糖8克。制作方法：用干姜炒车前子，共研未，加红糖1匙，滚水冲服。效用说明：适宜于脾胃虚寒、肠鸣腹痛、大便清稀无臭的泄泻患者。...
桂皮山楂饮
主要原料：桂皮6克，山植肉10克，红糖30克。制作方法：以水煮熬桂皮、山楂，滤汁放入红糖调匀，热服。效用说明：温胃散寒，消食导滞。适宜于因寒气与食积阻滞于胃而引起的胃脘...
银耳杜仲羹
主要原料：银耳20克，炙杜仲20克，灵芝10克，冰糖150克。制作方法：用水煎杜仲和灵芝，先后煎3次，将所得药汁混合，熬至约1000克。将银耳用冷水泡发，去除杂质，加水至文火上熬至微黄色...
八宝豆腐
主要原料：豆腐2块(约100克)，桂花、蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、胡桃仁、芝麻油、酱油、葱、盐各适量。制作方法：豆腐油煎，蘑菇洗净，花生仁、瓜子仁、胡桃仁入油炸透。往...
炙黑豆
主要原料：黑豆500克，山茱萸10克，茯苓、当归、桑椹、熟地黄、补骨脂、莲丝子、旱莲草、五味子、枸杞子、地黄皮、黑芝麻各10克，精盐适量。制作方法：黑豆用温水泡30分钟。...
栗子烧白菜
主要原料：白菜心150克，栗子肉200克，鸡汤250克，葱姜油75克，鸡油15克，湿淀粉25克，植物油500克(耗油50克)，精盐，味精、料酒、白糖适量。制作方法：将栗子肉放入六成热的油锅中炸熟...
鲜蘑桃仁
主要原料：鲜蘑菇500克，鲜桃仁200克，精盐、料酒各10克，白糖7.5克，淀粉15克，鸡汤250克，鸡油50克。制作方法：先将鲜蘑根部的皮刮掉，用开水烫一下捞出，用冷水洗净，鲜桃仁去皮洗净，用...
山药汤圆
主要原料：山药150克，水磨糯米粉300克，白糖150克，桂花卤适量。制作方法：将山药蒸熟去皮，放入大碗中加白糖、桂花卤，拌匀成馅泥。糯米粉揉软，将山药馅泥包在里面成汤圆，煮...
蜜枣扒山药
主要原料：山药1000克，蜜枣150克，罐头樱桃10粒，猪网油1张(碗口大)，猪油15克，白糖200克，桂花卤(桂花酱)、湿淀粉适量。制作方法：山药洗净煮熟，剥去皮。蜜枣用辱水洗净泥沙，切成...
山药桂圆三七粥
主要原料：生山药100克，桂圆肉20克，炮姜炭6克，三七粉10克，红糖适量。制作方法：将桂圆、炮姜先煮30分钟，去姜渣，入山药粉、三七粉，慢火共煮成粥，酌加红糖。效用说明：适宜于脾...
山莲葡萄粥
主要原料：生山药切片50克，莲子肉50克，葡萄干50克，白糖少许。制作方法：将三物同煮熬成粥，加糖食用。亦可将三物同蒸烂成泥，加糖食用。效用说明：补中健身，益脾养心。凡因心...
猪蹄粥
主要原料：猪蹄1只，粳米50克，五味子、调料适量。制作方法：先将猪蹄刮去毛及蹄壳，水煮猪蹄入五味调味，至半熟，再入粳米煮熟即成。食米粥不拘时或晨起做早餐食用。效用说...
莴苣子粥
主要原料：莴苣子15克，生甘草5克，糯米或粳米100克。制作方法：先将莴苣子捣碎，与甘草同煮取汁，去渣，入米煮成稀粥。效用说明：补啤胃，通乳汁。适宜于妇女产后体虚乳少或乳汁...
胡萝卜粥
主要原料：胡萝卜3个，白米50克。制作方法：将胡萝卜切成小碎块与米同煮成粥。效用说明：宽中下气，利隔健胃。适宜于胃肠消化功能较弱，食欲不佳的患者食用。...
干姜粥
主要原料：干姜3克，高良姜5克，粳米100克。制作方法：先煎干姜、高良姜取汁，去渣，再入粳米同煮成粥。效用说明：温暖脾胃，散寒止痛。适宜于脾胃虚寒、心腹冷痛、呕吐、呃逆，...
小茴香粥
主要原料：炒小茴香20克，粳米100克。制作方法：小茴香放入纱布袋内，加水先煮30分钟再入洗净的粳米，加适量水煮粥至熟。效用说明：行气止痛，健脾开胃。适宜于阴寒酸痛、大...
椒面粥
主要原料：蜀椒5克，白面粉150克，生姜3片。制作方法：先将蜀椒研为极细粉未，每次取适量同面粉和匀，调入水中煮粥。效用说明：暖胃散寒，温中止痛。适宜于脾胃虚寒、心腹冷痛...
鲫鱼汤
主要原料：鲜鲫鱼1条，黄豆芽30克，通草3克。制作方法：将鱼去鳞与内脏，用水炖煮时加入豆芽、通草，鱼熟汤成后捞出豆芽、通草，单食鱼与汤。效用说明：温中下气，利水通乳。凡因...
青蛤氽鲫鱼
主要原料：活鲫鱼1条(重500克以上)，青蛤500克，鲜牛奶100克，香菜50克，精盐15克，料酒25克，葱、姜各25克，水淀粉15克，鸡清汤750克，熟鸡油10克，植物油200克，白糖、米醋、味精适量。制...
内金鳝鱼
主要原料：黄鳝鱼1条，鸡内金6克，调料适量。制作方法：将黄鳝去内脏，洗净切段，加水少许放入鸡内金同蒸，至熟放入酱油，调好口味。效用说明：清痞化积。适宜于小儿因饮食不节、...
菊花鳜鱼
主要原料：鳜鱼1条(重约750克)，冬笋25克，胡萝卜25克，香菇25克，青豆25克，鸡汤100克，葱5克，白糖100克，淀粉50克，西红柿沙司15克，花生油1000克(耗油100克)，精盐、酱油、料酒、米醋、味精...
鹌鹑肉片
主要原料：鹌鹑肉100克，冬笋10克，水发口蘑5克，黄瓜15克，鸡蛋清1个，酱油。料酒、花椒水、精盐、水淀粉、味精、清汤适量。制作方法：将净鹌鹑肉切成簿片，用鸡蛋清和水淀粉拌匀，...
参芪鸭条
主要原料：净鸭1只(约重1500克)，党参15克，黄芪15克，陈皮1克，瘦猪肉100克，酱抽6克，料酒15克，葱段15克，姜片10克，清汤500克，植物油750克(耗油75克)，精盐、味精适量。制作方法：党参、...
陈皮扒鸭条
主要原料：熟白鸭肉(去骨)200克，陈皮20克，植物油50克，酱油25克，葱段20克，姜片8克，蒜片3克，大料3克，淀粉20克，清汤100克，味精、白糖适量。制作方法：陈皮用水洗净，水煮提取陈皮浓缩...
生地黄鸡
主要原料：乌鸡1只，生地黄250克，饴糖150克。制作方法：将鸡除去内脏，洗净，再将生地黄切成细丝与饴糖和匀，放入鸡腹中缝固，上屉蒸熟，不加五味调料，单食其肉。效用说明：健胃益...
松子仁鸡
主要原料：雏母鸡1只(约重1000克)，松子仁100克，干粉丝25克，鸡汤1000克，精盐8克，酱油20克，料酒25克，葱、姜各25克，水淀粉10克，猪油50克，植物油500克(耗油75克)，白糖、味精、桂皮适量。...
参杞烧海参
主要原料：水发海参300克，党参10克，枸杞子10克，玉兰片50克，酱油10克，料酒15克，淀粉25克，清汤75克，植物油35克，白糖、味精适量，葱、椒油少许。制作方法：党参切片，按水蒸提取党参浓...
栗子烧鸡块
主要原料：净嫩公鸡500克(去头颈及爪)，栗子肉150克，鸡蛋1个，水淀粉30克，葱、姜各5克，清汤750克，植物油500克(耗油100克)，酱油35克，味精、料酒、糖色、精盐适量。制作方法：将鸡...
黄焖狗肉
主要原料：狗肉(最好是后腿肉)1000克，酱油10克，料酒20克，红辣椒5个，葱段15克，姜丝10克，清汤1500克，植物油750克，(耗油75克)，白糖、精盐、胡椒面各少许。制作方法：将狗肉洗净，用开...
大麦汤
主要原料：羊肉100克，草果5个，大麦仁50克。制作方法：将羊肉、草果熬汤，过滤后用汤煮大麦仁熬熟，加盐少许。亦可在滤汁后与肉同煮。效用说明：温中健脾，下气消胀。凡属脾胃...
参芪清蒸羊肉
主要原料：熟羊肋条肉500克，党参15克，黄芪15克，水发香菇1个，玉兰片3片，葱段、姜片各10克，鸡油20克，清汤200克，花椒10粒(布包)，精盐、味精、料酒、胡椒粉适量。制作方法：党参、黄...
大麦粉糊
主要原料：羊肉500克，草果5个，豌豆100克，大麦粉1500克，大豆粉500克，生姜汁、香菜、盐、醋适量。制作方法：先取羊肉、草果、豌豆同煮熬汤，去渣取汁。再入大麦粉，豆粉合做成粉团...
羊骨葱姜粥
主要原料：羊骨1000克，粳米(或糯米)100克，细盐少许，葱白2根，生姜5片。制作方法：取新鲜羊骨，洗净锤碎，加水煎汤，然后取汤代水，同米煮粥，待粥将成时加入细盐、生姜、葱白，稍煮二三...
羊肉粥
主要原料：瘦羊肉250克，粳米适量。制作方法：将新鲜精瘦羊肉切小块先煮烂，再合粳米同煮成粥。效用说明：适宜于虚寒型胃疼、中老年气虚亏损、阴气不足，恶寒怕冷，胃脘疼痛...
黄精煨肘
主要原料：猪肘750克，黄精9克，党参9克，冰糖120克，大枣20个，精盐、料酒、葱、姜各适量。制作方法：黄精、党参切片，装入纱布袋，扎口，大枣洗净。猪肘子刮洗干净，入沸水锅内焯去血水...
山楂肉片
主要原料：猪后腿肉200克，山楂片100克，荸荠30克，鸡蛋清2个，淀粉15克，面粉15克，白糖120克，猪油15克，植物油500克，精盐、味精少许，清汤适量。制作方法：山楂片，水煮提取山楂浓缩汁100...
砂仁肚条
主要原料：猪肚100克，砂仁15克，精盐5克，葱15克，姜10克，料酒50克，水淀粉20克，熟猪油100克，味精、花椒、胡椒粉适量。制作方法：砂仁稍烘脆后，粉碎成细末。猪肚洗净，下沸水锅焯透，捞...
参杞烧肚片
主要原料：熟猪白肚子250克，党参10克，枸杞子10克，水发木耳、水发笋片各50克，去皮荸荠2个，鸡蛋1个，水淀粉25克，葱、姜丝各5克，酱油20克，清汤200克，植物油500克(耗油75克)，精盐、味精、...
白术猪肚粥
主要原料：猪肚1个，白术30克，槟榔10克，粳米100克，生姜少量。制作方法：洗净猪肚，切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮取汁，去渣，用汁同米煮粥，猪肚可取出蘸麻油、酱油佐餐。效用...
猪肚粥
主要原料：猪肚1个，白术60克，槟榔1枚，生姜45克，粳米50克。制作方法：先将猪肚洗净去涎脂，再将白术、槟榔、生姜捣为粗末，装入猪肚中缝口，加水煮肚熟后，取汁入粳米及调料(如茴香...
生津滋胃饮
主要原料：绿豆15克，鲜青果20个，竹叶3克，橙子1个。制作方法：鲜青果去核，橙子带皮切碎，同绿豆等置于锅内，加水750克，水煎1小时，静置片刻即成。效用说明：生津滋阴，清胃解热。凡...
春盘面
主要原料：面粉3000克，羊肉100克，羊肚500克，鸡蛋5个，蘑菇200克，韭黄250克，白菜薹500克，生姜、食盐、胡椒粉、料酒、醋适量。制作方法：将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块，蘑...
麦芽山楂饮
主要原料：炒麦芽10克，炒山楂6克，红糖适量。制作方法：用水煮麦芽、山植成汁，去渣后放入红糖即成。效用说明：和胃、消食、导滞。适宜于因食积停滞胃脘而引起的嗳腐呕吐...
羊肉挂面
主要原料：挂面100克，羊肉(切细丝)100克，鸡蛋1个(油煎)，蘑菇、姜、爪齑、胡椒面、盐、醋适量。制作方法：先用水煮羊肉、挂面、蘑菇及姜齑，将熟时加入鸡蛋、盐、醋、胡椒调...