冬至是中国农历中一个非常重要的节气，今年的冬至时间为2011年12月22日，冬至也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。冬至后逐渐进入最冷的时候。古方中医食疗专业人士提醒，这个时候养生可适当多吃牛羊肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜等。

　　中医养生认为，冬至已经进入进补的大好时节。说到进补，很多人都理解为吃营养价值高的好吃的。其实进补是有讲究的，要因人、因时、因地进补，才能真正达到养生目的。首先是动静结合，如适当锻炼；精神上乐观向上。

　　在食补、药补上，体质弱、消化功能差的人，要选择慢补。这类人可适当多吃当归羊肉汤、香菇炖狗肉，多吃蔬菜。体质好的人进补则要平补，不要吃太多油腻食物，以防产生内热而诱发疾病，可适当食用小鸡炖蘑菇、白果炖乌鸡等。平时还要多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃脂肪、糖含量高的食品。而脑力劳动者在食补同时可药补，如六味地黄丸可补肾健脑防疲劳。

　　总的来说，人们冬季可适当多吃羊肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等。要少吃生冷海鲜，如海鱼、海虾、螃蟹等及冷饮。

冬至推荐进补汤——当归生姜羊肉汤：

　　用料：当归12克，生姜30克，羊肉250克。

　　制法：将羊肉洗净切块，同当归、姜一同放入砂锅内加水适量熬汤，烂熟加调味品，饮汤食肉，每周饮用1~2次。