菱角为补气食物
【简介】菱角,为菱科植物菱的果肉。又名芰实、水栗、沙角、水菱等。【功用】生食:清暑解热,除烦止渴;熟食:益气健脾,解酒毒。主治脾胃气虚,大便稀搪,或久泻久痢、易倦乏力等。
【性味归经】性凉,味甘,无毒。人大肠、肝胃经。
【用法用量】内服:生食或煮熟食用。
【现代研究】本品含丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质。药理研究发现种子的醇浸水液有抗癌作用。
【进补应用】1.脾胃气虚,慢性泄泻,营养不良等症;或防治胃病、食管癌 菱粉粥:菱粉30克,粳米100克,红糖适量。将粳米淘净放人锅内,以武火煮至半熟,调人菱粉。继用文火煮至粥成,加人红糖,拌均匀即成。供早晚餐或作点心食用。
【注意事项】本品性冷,多食则令人腹胀闷满,可用暖酒和姜汁饮服1~2杯。