猪心为补血食物

    【简介】猪心，为猪科动物猪的心脏。
    【功用】益气养心，补血安神。主治心血亏虚，心悸心慌，失眠多梦，精神恍惚等；心血不足，唇甲色淡，少气自汗，健忘心悸，失眠易惊，眩晕等。
    【性味归经】性平，味甘、咸。人心经。
    【用量用法】内服：煮食或水煎服。
    【进补应用】1.心血亏虚，心悸心慌.烦躁易惊，失眠多梦灵芝卤猪心：猪心500克，灵芝15克，姜、葱、花椒、食盐、味精、白糖、麻油适量。将灵芝洗净，加人清水适量，用中火煎熬50分钟，滤取药汁。药渣再加清水，用中火煎熬45分钟，滤取药汁，将两次药汁合并。猪心洗净后放人药汁内，加人适量姜、葱、花椒，用中火炖煮至半熟时，捞起晾凉，再将猪心放人锅内，倒人卤汁，没过猪心，用文火炖煮，待猪心煮熟后捞起，抹去浮沫，再取适量卤汁，加人食盐、味精、白糖、麻油、熬成浓汁，涂在猪心内外。当菜食用。
    【注意事项】猪心不能与吴茱萸同食。