泥鳅为补气食物

    【简介】泥鳅，为鳅科动物泥鳅的肉或全体。又名鳅鱼等。
    【功用】补脾益肾，益气祛湿。主治脾胃气虚，饮食减少、大便稀搪、体倦乏力等；或肾气虚弱，阳痿早泄，小便频数清长，遗尿，或尿后余沥不尽，夜尿频多等。
    【性味归经】性平、味甘。人牌、肺、肾经。
    【用量用法】内服；煮食或烧存性人散剂；外用：烧存性，研末调敷。
    【现代研究】泥鳅可食部分含水分、蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素BZ、尼克酸。
    【进补应用】1.湿邪内蕴，黄疽、水肿、小便不利 泥鳅炖豆腐：泥鳅250克，豆腐125克，姜、葱、料酒、食盐、味精各适量。将泥鳅去头，清洗于净，放人锅内，加适量姜、葱、料酒、食盐，加人清水高出鱼身。先用武火煮沸，再用文火炖至五成熟时，加人豆腐，继续炖至泥鳅熟烂，加味精，停火。当菜或点心食用。
    【注意事项】泥鳅忌与狗血同食。