蚕豆为补气食物

    【简介】蚕豆，为豆科植物蚕豆的种子。又名佛豆、胡豆、南豆、马齿豆、竖豆、寒豆、夏豆等。
    【功用】健脾利湿，补中益气，涩精实肠，止血利尿。主治隔食，水肿，胎漏咳血。
    【性味归经】性平，味甘，无毒。人脾、胃经。
    【用量用法】内服，煎汤或研末；外用：捣敷。
    【现代研究】本品种子含巢菜咸苷、蛋白质、磷脂、胆碱、呱啶酸-2，尚含植物凝集素。药理研究表明，极少数人（男小孩较多）食人蚕豆或吸人其花粉后，可发生急性溶血性贫血。
    【进补应用】1.水肿 以3年以上陈蚕豆煎汤饮服；或用陈蚕豆120克，红糖90克，同放沙锅内加水5杯，文火煮至五杯，顿服；或用虫蛀蚕豆160克，猪肉适量，炖熟食之；虫蛀蚕豆70～240克，炖黄牛肉服食；蚕豆60～100克，冬瓜皮60～100克，水煎服。
    【注意事项】本品性滞，多食则腹胀。中虚气滞者，不宜食用。不可与菠菜同用。