蘑菇为补气食物

    【简介】蘑菇，为黑伞科植物蘑菇的子实体。又名鸡足蘑菇、蘑菇覃、肉覃。
    【功用】补脾开胃，止泻止吐，补脾益胃，理气化痰。主治脾胃气虚，大便不调，食欲不振，倦食无力，或咳嗽咯痰，气短懒言等。
    【性味归经】性凉，味甘，无毒。人肠、胃、肺经。
    【用量用法】内服：煎汤，每次6～9克。或作菜食用。
    【现代研究】蘑菇含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素BZ、尼克酸。
    【进补应用】1.脾胃虚弱，饮食减少，腹泻便溏，神疲乏力，以及病后体虚等症 鸡皮鲜蘑：鲜蘑菇片150克，熟鸡皮100克，笋片50克，熟火腿片、熟鸡油、料酒、精盐、味精、湿淀粉各适量。将鸡皮切成小块，鲜蘑菇片略悼，备用。将锅置武火上，倒人白汤，放人鸡皮、鲜蘑菇片、笋片烧沸，加料酒、熟火腿片、精盐，烧人味，加味精等调味，湿淀粉勾荧，淋人熟鸡油炒匀即成。当菜或点心食用。
    【注意事项】本品性寒，易阻滞气机，不可多食。