冬瓜既可充蔬食，又可为果脯，更兼入药疗疾。

　　冬瓜味甘、淡，性微寒。功能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。以冬瓜与鲤鱼，不加盐煮服，或稍加赤小豆、蚕豆、花生等煮食，可治慢性肾炎水肿。常食冬瓜，还可治白浊，白带及血淋诸症。生冬瓜外敷，可治疮痈红肿、痱毒。冬瓜还用于治疗肥胖病。冬瓜还含有较为丰富的营养成分，如蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素，维生素岛、维生素岛、维生素C和烟酸等，是药食兼优之佳品。

　　冬瓜皮：可以消暑，和脾利湿，治水肿有效。瓜瓤：内服治糖尿病，外敷疗疔疮、痈肿，其汁外涂治雀斑、酒糟鼻。瓜蒂：煎水内服治肝炎、肝硬化腹水。叶：捣烂外用疗肿毒、痱毒。冬瓜仁(子)：治肺痈、肠痈等，常入复方中应用。

　　现在简介冬瓜食疗方：

　　蒸冬瓜汁：嫩冬瓜(未脱花蒂)1个，于一头切一盖子，填人冰糖60克，再以盖子封固，放蒸笼蒸取汁液，1日分2次饮服。治痰热咳喘或哮喘。姜汤下，以增强化痰和止咳下气的作用。

　　鲜冬瓜汁：冬瓜1个，去皮及瓤，切块，捣汁，每次约服1茶杯，每日2～3次，亦可煨热饮之。主治：热病口渴、暑热伤津、小儿惊风、消渴(糖尿病)及热痢口渴。

　　冬瓜利水减肥汤：冬瓜500克，切薄片，煮汤食，可略加芝麻油、食盐调味。《食疗本草》说：“欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥(胖)则勿食之”。