“甘薯(白心)[红皮山芋]”营养成分含量表（每100g）

热量      104  千卡                        硫胺素      0.07  毫克                        钙      24  毫克                       

蛋白质      1.4  克                        核黄素      0.04  毫克                        镁      17  毫克                       

脂肪      0.2  克                        烟酸      0.6  毫克                        铁      0.8  毫克                       

碳水化合物      24.2  克                        维生素C      24  毫克                        锰      0.21  毫克                       

膳食纤维      1  克                        维生素E      0.43  毫克                        锌      0.22  毫克                       

维生素A      37  微克                        胆固醇      0  毫克                        铜      0.16  毫克                       

胡罗卜素      0.6  微克                        钾      174  毫克                        磷      46  毫克                       

视黄醇      72.6  微克                        钠      58.2  毫克                        硒      0.63  微克