姜黄_苗药名：窝哈

Jianghuang

窝哈

vob had

kid ferx开否（贵州黔南）黄姜

为姜科植物姜黄的根茎。

姜黄Curcuma longa L 多年生草本植物，高1～1．5m。根茎发达，成丛，分枝呈椭圆形或圆柱状，橙黄色，极香；根粗壮，末端膨大成块根。叶基生，5～7片，2列，叶柄长20～45cm；叶片长圆形或窄椭圆形，长20～50cm，宽5～15cm，先端渐尖，基部楔形，下延至叶柄，上面黄绿色，下面浅绿色，无毛。花葶由叶鞘中抽出，总花梗长12～20cm；穗状花序圆柱状，长12～18cm；上部无花的苞片粉红色或淡红紫色，长椭圆形，长4～6cm宽1～1．5cm，中下部花的苞片嫩绿色或绿白色，卵形至近圆形，长3～4cm；花萼筒绿白色；具 3齿；花冠管漏斗形，长约1．5cm，淡黄色，喉部密生柔毛，裂片3；能育雄蕊1，花丝短而扁平，花药长圆形，基部有距；子房下位，外被柔毛，花柱细长，基部有2个棒状腺体，柱头稍膨大，略呈唇形。花期8月。 植于向阳、土壤巴厚质松的田园中，有野生。分布于江西、福建、台湾、广东、广西、四川、贵州、云南等省区。

生物学特性：喜温暖湿润气候，阳光充足，雨量充沛的环境，怕严寒霜冻，怕干旱积水。宜在土层深厚、上层疏松、下层较紧密的砂层壤土栽培。忌连作，栽培多与高秆作物套种。 栽培技术：用根茎繁殖。收获时，选无病虫害、无损伤的根茎作种。种根茎置室内干燥通风处堆放贮藏过冬，春季栽培时取出。栽种前将大的根茎纵切成两半或小块，每块具2个芽以上，为了防止种根茎腐烂，待切面稍晾干后下种，也可边切边沾上石灰或草木灰后，立即栽种。畦栽，行距33～40cm，穴距27～33cm，每穴栽根茎3～5块，芽朝上，覆土，稍加镇压。每1hm2用种量2250～3000kg。 田间管理：齐苗后要及时进行中耕除草，每年进行3～4次，并结合追肥。肥料以人粪尿或硫酸铵等铵肥为主。9月间重施磷钾肥，以促进块根生长。干旱时，特别是在块根形成膨大期，必须注意灌溉，当水分过多、四周积水时，必须及时排除，以免根腐烂。 病虫害防治：病害有黑斑病，为害叶片，发病初期及时摘除病叶，用50％托布津或65％代森锌可湿性粉剂400～800倍液喷射。虫害有地老虎和蛴螬，在幼苗期咬食须根，使块根不能形成，可人工捕捉或毒饵诱杀。还有姜弄蝶、玉米螟等为害。

在栽种当年12月中、下旬，茎叶逐渐枯萎，选晴天干燥时，将地上叶苗割去，挖出地下部分，抖去泥土，摘下块根，蒸或煮约15分钟，晒干或烘干，撞去须根即成。将根茎水洗，放入开水中焯熟，烘干，撞去粗皮，即得干姜黄；也可将根茎切成0．7cm厚的薄片，晒干。

性状鉴别 姜黄根茎呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲，表面深黄色，粗糙，有皱缩纹理和明显环节，并有圆形分支痕及须根痕。质坚实，不易折断，断面棕黄色至金黄色，角质样，有蜡样光泽，内皮层环纹明显，维管束呈点状散在。气香特异，味苦、辛。 以质坚实、断面金黄、香气浓厚者为佳。 显微鉴别 根茎横切面：外方4～10余列木栓化细胞，常发生在皮层部分，其外有时可见表皮及皮层细胞。皮层宽广，有叶迹维管束；内皮层明显。中柱鞘为1～2列细胞；维管束有限外韧型，近中柱鞘处较多，向内渐少。本品薄壁细胞含淀粉拉及棕色色素；薄壁组织中散有油细胞。 理化鉴别 （1）取本品粉末少量，置滤纸上，滴加乙醇及乙醚各1滴，待干，除去粉末，滤纸染成黄色，加热硼酸饱和溶液1滴，则渐变为橙红色。再加氨试液1滴，则变成蓝黑色，后渐变为褐色，久置，则又变为橙红色。 （2）取本品细粉10mg，加醋配2ml，振摇后加硫酸1～2滴，在荧光灯（365nm）下呈血红色。

根茎含姜黄素类化合物：姜黄素（cur－cumin），对，对－二羟基二桂皮酸甲烷（p，p－di－hydroxydicinnamoyl methane），即双去甲氧基姜黄素（bisdemethoxycurcumin），对－羟基桂皮酸阿魏酰基甲烷（p－hydroxycinnamoylmethane），即去甲氧基姜黄素（demethoxycutcumin）［1，2］，二氧姜黄素（dihydrocutcu－min）［3］；倍半萜类化合物：姜黄新酮（curlone）［4］，姜黄酮醇（turmeronol）A、B等［5］，酸性多糖：姜黄多糖（uto－nan）A［6，7］、B、C［7］、D［8］。挥发油（4．2％），其主要成分有姜黄酮，芳香姜黄酮（arturmerone），姜黄烯（cur－cumene），大牻牛儿酮（germacrone），芳香姜黄烯（ar－curcumene），桉叶素（cineole），松油烯（erpinene），莪术酸（curcumol），莪术呋喃烯酮（curzerenone），莪术二酮（curdione），α－蒎烯（α－pinene），β－蒎烯（β－pi－nene），柠檬烯（limonene），芳樟醇（linalool），丁香烯（caryophylenee），龙脑（borneol）等［9，10］。还含菜油甾醇（campesterol），豆甾醇（stigmasterol），β－谷甾醇（β－sitoslerol），胆甾醇（cho；esterol），脂肪酸［11］及金属元素钾、钠、镁、钙、锰、铁、铜、锌等，锌、铜［12］。

1．抗炎作用  大鼠腹腔注射姜黄各种干浸膏（石油醚、乙醇和水），对角叉菜胶引起的足跖肿胀均有抑制作用，水浸膏作用最强，大鼠口服姜黄素、去甲氨基姜黄素（FIM）或双去甲基姜黄素（BHM）对角叉菜胶产生的足肿有抑制作用，FHM作用最强，三者在30mg／kg以下剂量时，其抗炎作用有剂量依赖性，加剂量增至60mg／kg，则抗炎作用反而减弱［1］。大鼠每日服挥发油0．1mg／kg，对福氏性剂产生的多发性关节炎也有抑制作用［2］。大鼠腹腔注射姜黄各种提取物（石油醚、乙醇和水）10～20mg／（kg·d），对棉球肉芽肿和肉芽肿囊（granuloma pouch）模型均有显著抗炎作用［3］。
2．利胆作用  麻醉犬静脉注射美黄素钠24mg／kg，可使胆汁分泌增加1倍，与挥发油作用相似但较弱，胆汁中固体成分浓度降低，但胆盐。胆固醇和胆红素总排出量仍增加［4，5］。麻醉犬给予50％姜黄煎剂或盐酸（2％）浸出液5ml，有较弱的利胆作用，平均持续1～2小时［6］。
3．保肝作用  小鼠注射姜黄根茎50％乙醇提取物20g（生药）／kg，对四氯化碳引起的血清ALT（丙氨酸转氨酶）和ST（天门冬氨酸转氨酶）升高有明显抑制作用［7］。姜黄素1mg／ml可使四氯化碳产生的培养大鼠肝细胞的AST降低到53％，ALT降低到20％，使D半乳糖胺产生的ALT降低到对照组的44％，去甲氧基姜黄素和双去甲氧基斐黄素也有相似的作用［8］。
4．对消化系统的作用  大鼠姜黄乙醇提取物灌胃500mg／kg，对低温约束应激性、幽门结扎性及吲哚美辛、利血平等引起的溃疡有明显的拮抗作用。对囊肿毁坏剂（80％乙醇、0．6mol／L盐酸、0．2mol／L氢氧化钠及25％氯化钠）引起的胃损伤呈现非常明显的保护作用。姜黄乙醇提取物不仅使胃粘膜壁明显增厚，而且也使大鼠胃腺内非蛋白巯基含量恢复［9］。姜黄素钠对豚鼠离体回肠有解痉作用，但口服姜黄素钠后血中不能达到上述浓度，可以认为其解痉作用是在口服药物后在胃肠道产生的局部作用［10］。姜黄素在体外可抑制产气荚膜梭状芽胞杆菌的产气作用，可产生气胀的鹰嘴豆粉饲料喂饲大鼠时如同时服用姜黄素亦可使肠内产气减少［11］。
5．对心血管系统的作用  姜黄提取物灌胃能对抗静脉注射垂体后叶素引起的大鼠心电图S－T、T波变化，小鼠灌服姜黄素能增加心肌营养性血流量［12］。犬静脉注射姜黄素7．5mg，产生急剧而短暂的降压作用，阿托品、抗组胺药和β－肾上腺素拮抗剂不能阻断其降压作用，姜黄素对豚鼠离体心脏有抑制作用［13］。
6．抗血凝和抑制血小板聚集作用  姜黄素能增强纤溶活性［14］。姜黄乙醚提取物可抑制花生四烯酸诱发的人血小板聚集和血栓烷B2（TXB2）的产生，同时使脂氨酶催化的产物增加［15］。姜黄素、双去甲氧基姜黄素和去甲氧基姜黄素腹腔注射时均可延长雄性小鼠复钙时间。为姜黄的抗凝有效成分［16］。
7．降血脂作用  实验性高脂血症大鼠灌服姜黄酸提取物、姜黄挥发油和姜黄素都有明显降低血清胆固醇、三酰甘油和β脂蛋白的作用。并能降低主动脉三酰甘油和总胆固醇的含量，提示有抗动脉粥样硬化的作用［l4］。
8．抗氧化作用  姜黄素、去甲氧基姜黄素及双去甲氧基姜黄素对亚油酸在空气中的氧化有抗氧化作用，姜黄素作用最强。以脂质过氧化时产生丙二醛为指标，姜黄素对小鼠脑、心、肝、肾、脾等组织都有显著的抗氧化作用［17］。姜黄素的细胞保护作用是由于其抑制脂质过氧化，大量时的细胞毒作用是由于其能与还原型谷胱甘肽结合［18］。
9．抗生育作用  麦黄粉的石油醚、乙醇和水提取物均有抗孕作用，石油醚和水提取物在妊娠第1～7天灌服200mg／kg，显示100％抗大鼠生育，但上述3种提取物灌服3天，对静脉注射乙酸铜诱发的兔排卵均无影响［19］。灌服石油醚或水提取物100～200mg，可抑制胚胞植人子宫内膜［20］。雄性大鼠灌服醇提取物10天，可使睾丸重量和睾酮浓度明显降低［21］。
10．对子宫的作用  姜黄50％煎剂及盐酸（2％）浸剂对小鼠、豚鼠离体子宫呈兴奋作用，50％煎剂5ml灌肠或50％盐酸浸剂5ml静脉注射，可引起家兔子宫瘘管阵发性收缩加强，1次给药持续5～7小时［7］。
11．抗肿瘤作用  在体外姜黄素对MGC803、Bel7402、Bf16、K562／ADM均有明显的杀伤作用，并诱导细胞调亡［22］。同时，姜黄素不论腹腔注射还是口服给药，对小鼠黑色素瘤B16以及文氏腹水瘤等移植瘤的体内抗肿瘤活性均达到或超过抗癌药筛选规定［23］。
12．抗突变作用  大量喂饲各种剂量姜黄（饲料中拌入）共3个月，然后腹腔注射苯并芘或3－甲基胆蒽。应用沙门鼠伤寒菌检测尿的诱变性，鼠喂以0．5％以上姜黄饲料，即可抑制苯并芘或3－甲基胆蒽的诱变性，且姜黄不影响大鼠的摄食及增重，组织学检查亦无变化［24］。
13．抗病原微生物及原虫作用  姜黄挥发油4．5～90μl／100ml在体外对某些肠道菌和致病菌生长有明显抑制作用，姜黄素2．5～50mg／100ml只对金黄色葡萄球菌有抑制作用，姜黄醇提取物（50mg／ml）和挥发油（100μg／100ml）具杀菌作用，而姜黄素对葡萄球菌仅为抑菌剂［25］。姜黄乙醚和氯仿提取物在体外对几种致病皮肤真菌有抑制作用［32］，姜黄挥发油1：10可抑制不同致病真菌的生长［26，27］。姜黄醇提取物在体外有抗溶组织阿米巴原虫的作用［28］。
14．其他作用  大鼠和家兔感染性和非感染性创伤局部应用姜黄粉，其创伤愈合过程可加快23％～24％［29］。另有报道，姜黄水提取物或醇提取物对兔角膜浅表创伤或穿通伤的愈合有抑制作用［30］。近年来，研究发现姜黄素能抑制HIV－1整合酶活性而用于艾滋病的临床试验［31］。
15．毒性  大鼠口服姜黄素5g／kg，外观无明显毒性作用［32］。姜黄粉或姜黄素按人用量的1．25～125倍喂饲大鼠，对生长喂饲效率（feeding efficiency rati－o）、红细胞、白细胞、血红蛋白、总血清蛋白、清蛋白、球蛋白、血清转氨酶和碱性磷酸酶等均无任何不良反应。如饲料中姜黄素达1O％时则喂饲效率显著降低，这可能由于饲料昧道不好致进食减少所致［33］。小鼠服姜黄粉（饲料中含0．5％）或麦黄素（饲料中含0．015％）对骨髓嗜多染红细胞微核率、染色体结构和数量的畸变率、妊娠率、活胚胎和死胚胎数等均无明显作用，大鼠喂饲含姜黄0．5％和0．05％的饲料，对骨髓染色体畸变发生率也无明显影响［34，35］。但新鲜美黄根茎提取物在体外可引起染色体断裂及其他畸变［36］。

味麻、辣、微苦，性热。入冷经。 《贵州中草药名录》：“味辛、苦，性微温。”

破血行气，通经止痛。

主治月经不调，胸腹胁痛，妇女痛经，闭经，产后瘀滞腹痛，风湿痹痛，跌仆损伤，痈肿。 （1）《贵州中草药名录》：“行气燥湿，破瘀通经。治月经不调，肩臂痹痛，腹中肿块，胸腹胀痛，无名肿毒。” （2）《广西实用中草药新编》：“行气解郁，破瘀止痛，通经。主治胃痛，胁痛，肝炎，扭挫伤，风湿痛，痛经，闭经及痈肿等。”

血虚无气滞血瘀及孕妇慎服。

1．治黄疸姜黄7g，白茅根10g，茵陈8g，木通10g，萹蓄6g，苡仁米10g，车前草10g，水煎内服。（《苗族医药学》） 2．治血积腹痛姜黄配当归、地黄、元胡和肉桂。（《草药手册》）

（1）姜黄消痤搽剂。详见附篇一国家标准民族药（苗药）品种第137号。 （2）肿痛舒喷雾剂。详见附篇一国家标准民族药（苗药）品种第117号。

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贵州黔东南地区

《中华本草》苗药卷