【江湖上关于生姜的传说】
1.相传杭州净慈寺曾经有一位老方丈，到了80多岁还一副童颜，身轻如燕，探究者络绎不绝。老方丈胡子一抿，眼睛一弯，咧开嘴哈哈大笑，透露出自己常葆青春的秘诀：四十年来每天都服用生姜。可以肯定的是，这不是为生姜打的一段广告，因为这是记录在苏东坡《杂证》中的一段小故事。
2.网上盛传一种生姜红茶减肥法，一周可以减7-8斤，效果诱人。姜还是老的辣，美女也是“姜”出来的：美加女就是生姜的姜嘛。
3.老话都说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，现在正值夏季，吃姜正当时。
【医学界对生姜的分析】
1.中医认为，生姜味辛;性温，归肺;胃;脾经。功能：散寒解表;降逆止呕;化痰止咳。主治：风寒感冒;恶寒发热;头痛鼻塞;呕吐;痰饮喘咳;胀满;泄泻等。
2.西医的药理分析，发现了具有良好疗效的是姜油的辛辣成分以及姜草油的芳香成分，还含有各种维生素以及现代人所普遍缺乏的铁、镁等元素。而姜草油与血管扩张剂有相同的作用，能够使血管扩张，促进血液循环。
3.现代临床医学研究也表明，生姜还含有一种类似水杨酸的有机化合物，相当于血液的稀释剂和防凝剂，从而促进身体的新陈代谢，使血流畅通，对降血脂、降血压、预防心肌梗死，均有特殊作用，可降低心脏病和中风的发病率。
【为什么夏食姜更健康】
陕西省中医医院医疗管理处路波副处长指出：夏天是用生姜养生的大好时机。他解释，夏天天气的特征为阳气下济，地热上蒸，天地之气充分交合。
中医认为天人相应，故人在夏天神气饱满，情绪外向，夏天是人体新陈代谢最旺盛的时机。夏季气候炎热，加之人体代谢旺盛，为排出热量，人体出汗较多，阳气常随汗液外泄，导致阳气盛于外而虚于内。
人体就好像一个地窖，夏天时窖外酷热，而窖内凉爽。夏天常见有人身热多汗，但腹部冰凉，甚至出现胃痛、腹泻等阳气盛于外而虚于内的症状。夏天喝姜茶能起到温养脾阳的作用，有助于扶助阳气，达到春夏养阳的目的。
夏季人们贪凉进食冷饮或久居空调房间，容易损伤人体的阳气。常见浑身发紧，头皮发胀，关节发僵，如能随时口含生姜片或每天在用2～3片生姜泡水喝，身体不适就会减轻。
【专家教你如何用生姜】
国家级名中医米烈汉主任医师学术继承人路波在生姜养生方面给读者很多建议，他认为生姜用法多样，内服可用3-10g煎汤;或用3-10g捣汁冲服。外用一般取适量生姜，捣敷;或炒热熨;或绞汁调抹患处。
姜的吃法也很多，例如吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制做水饺、馄饨馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有助于醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。
除了内服，外用生姜还可以治疗多种夏季常见疾病，如长痱子可用生姜切片外擦，痱子能较快消退;狐臭者可每天用生姜片多擦几次，能明显减少臭味;汗疱疹致手脱皮可用鲜姜一两，切片，用酒二两半，浸二十四小时后，涂搽局部，一日二次，两周可见效。脂溢性皮炎致头屑多、掉发可经常用温姜水洗头，效果不错。
【不宜食姜的养生提醒】
生姜虽好，但也不是什么人什么时候吃都适合，路波提醒以下几种情况，最好不要吃姜：如有两颧红赤，形体消瘦，潮热盗汗，五心烦热，夜热早凉，口燥咽干，舌红少苔，脉细数等阴虚内热者，或壮热烦躁，面红目赤，渴喜冷饮，胸痛痰黄、腹痛拒按，大便秘结，小便短赤，舌红苔黄，脉洪数、滑实等实热证者忌服生姜。