“韭黄[韭芽]”营养成分含量表（每100g）

热量      22  千卡                        硫胺素      0.03  毫克                        钙      25  毫克                       

蛋白质      2.3  克                        核黄素      0.05  毫克                        镁      12  毫克                       

脂肪      0.2  克                        烟酸      0.7  毫克                        铁      1.7  毫克                       

碳水化合物      2.7  克                        维生素C      15  毫克                        锰      0.17  毫克                       

膳食纤维      1.2  克                        维生素E      0.34  毫克                        锌      0.33  毫克                       

维生素A      43  微克                        胆固醇      0  毫克                        铜      0.1  毫克                       

胡罗卜素      0.4  微克                        钾      192  毫克                        磷      48  毫克                       

视黄醇      93.2  微克                        钠      6.9  毫克                        硒      0.76  微克