“芥菜头[大头菜，水芥]”营养成分含量表（每100g）

热量      33  千卡                        硫胺素      0.06  毫克                        钙      65  毫克                       

蛋白质      1.9  克                        核黄素      0.02  毫克                        镁      19  毫克                       

脂肪      0.2  克                        烟酸      0.6  毫克                        铁      0.8  毫克                       

碳水化合物      6  克                        维生素C      34  毫克                        锰      0.15  毫克                       

膳食纤维      1.4  克                        维生素E      0.2  毫克                        锌      0.39  毫克                       

维生素A      0  微克                        胆固醇      0  毫克                        铜      0.09  毫克                       

胡罗卜素      0.9  微克                        钾      243  毫克                        磷      36  毫克                       

视黄醇      89.6  微克                        钠      65.6  毫克                        硒      0.95  微克