现代医学养生 / 养生常识

哮喘食腰果 碗豆降血脂

哮喘患者慎食腰果
 
腰果易导致水肿、瘙痒、斑疹、恶心呕吐等过敏性反应。特别是对支气管哮喘患者，腰果内的某些成分可引起细胞改变，导致过敏性休克。哮喘患者和有过敏史的人，应尽量避免吃腰果。若吃腰果最好先吃一两粒，如不出现过敏反应，第二天再吃。


午餐半碗豆可降血脂
 
豆制品是优质植物蛋白质的来源，是午餐的首选。越来越多的证据显示，食用大豆蛋白以取代动物蛋白，可降低血液中的胆固醇水平。每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。即使胆固醇水平正常的人，进食较多豆制品也有好处，它能增加高密度脂蛋白（HDL）胆固醇的水平，减少心血管疾病的发生。需要提醒的是，有的人食用豆类后会产生胃肠道的不适，例如肠道排气增多或腹胀。防止这一情况出现的办法是烹调前一定要浸泡充分，浸泡可以使豆类中某些糖类降解，减少对消化道的不良刺激。


浅颜色的肉更利健康
 
肉食按颜色不同大致分为红色肉、白色肉、无色肉三类。红色肉如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉；白色肉如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉；无色肉主要是水生贝壳类动物肉，如牡蛎、蛤肉、蟹肉等。浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。特别是接近无色的肉食，其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低。总体来说，吃浅颜色的肉更利于人类保健。

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