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蔬果——眼睛防晒秘密武器

每到炎夏，担心皮肤晒黑的人们，就撑起太阳伞、抹上防晒霜，迎战火力强大的敌人——紫外线。但是在炎热的夏天仅仅呵护皮肤是不够的，我们的眼睛也同样需要保护。因为太阳光中的紫外线，特别是蓝光对眼睛会造成很大的伤害，它可以穿透眼睛的晶状体到达视网膜，对视网膜造成光化损害，直接或间接导致黄斑区细胞的损害。

红艳熟透的西红柿、亮橙色的胡萝卜、黄绿色的莴苣、深粉色的悬钩子和金黄色的柠檬。当我们看到这么美的画面，经常会说这真是“秀色可餐”。而色彩斑斓的食品不仅仅看上去美艳，它们还真能为我们的眼睛带来丰富的营养。    

多吃黄绿色的蔬果黄绿色的蔬果可以过滤蓝光。叶黄素和玉米黄素属于色素复合物大家族类胡萝卜素的成员。这两种色素给食物带来了美丽的黄绿色的色彩，如绿油油的菠菜、亮绿色的碗豆和深黄色的玉米。除此之外，这两种色素进入人体后，它们在眼睛后部的光敏感组织中积累，这些组织通过过滤蓝光对眼睛起到保护作用。叶黄素和胡萝卜素的另外来源有长叶莴苣、羽衣甘蓝、西兰花、鳄梨、球牙甘蓝、西葫芦、猕猴桃等。

多吃含维生素C的蔬果  含维生素c的蔬果是抗氧化剂。抗氧化剂可以中和氧自由基。抑制自由基对眼睛尤为重要，因为眼睛的晶状体中有高含量的维生素c，它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用，这就是我们为什么要摄人大量富含抗氧化剂的水果及蔬菜的原因。在日常菜单中增加西红柿、辣椒、柑橘类水果、猕猴桃、浆果和花椰菜，就可以增加维生素C的摄入量。

多吃含维生素A的蔬果  含维生素A的蔬果对眼睛也是大有裨益。我们可能早已知道胡萝卜对眼睛大有裨益。因为胡萝卜饱含另外一种类胡萝卜素，B—胡萝卜素，它在身体中转化成维生素A，而维生素A对眼睛正常行使功能是至关重要的。而且B—胡萝卜素还是以下蔬菜产生深橙色的原因：笋瓜、红薯、甜瓜、杏、桃和番木瓜。 

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