二月韭 助生阳
农历二月 是吃韭菜的最 佳时节.早在。 《本草纲目》中 就有“正月葱. 二月韭”的说 法。之所以二 月吃韭菜.一 来是因为此时 的韭菜经过了 春雨滋养,使 得韭菜含有充 足的水分,柔 嫩多汁,味道 最香:二来是 因为春季是自然界阳气生发的季节,人体为了顺应自然.应该食用助生阳气的食物,而韭菜就是最佳的选择。
中医认为,韭菜性味辛、温,具有温阳的作用。韭菜辛温的性味.有利于体内阳气的生发。现代研究认为,韭菜含有挥发油及硫化物等特殊的成分.这是中医所说的韭菜助生阳气的物质基础。韭菜的温阳、生阳作用还可以用于老年人手脚冰凉、虚寒性腹泻、胃冷痛等病症。
需要提醒的是,韭菜一次不宜过多食用(最多不超过100 克),隔夜的熟韭菜也不宜再吃。明代李时珍曾说:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌。”另外,因韭菜含粗纤维较多,不易被胃肠道消化吸收。而且多食易上火,故阴虚阳亢、胃热炽盛、消化不良者应忌服。有眼病、扁桃体炎、中耳炎的人也不宜食韭菜。 (郑培明)
中医认为,韭菜性味辛、温,具有温阳的作用。韭菜辛温的性味.有利于体内阳气的生发。现代研究认为,韭菜含有挥发油及硫化物等特殊的成分.这是中医所说的韭菜助生阳气的物质基础。韭菜的温阳、生阳作用还可以用于老年人手脚冰凉、虚寒性腹泻、胃冷痛等病症。
需要提醒的是,韭菜一次不宜过多食用(最多不超过100 克),隔夜的熟韭菜也不宜再吃。明代李时珍曾说:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌。”另外,因韭菜含粗纤维较多,不易被胃肠道消化吸收。而且多食易上火,故阴虚阳亢、胃热炽盛、消化不良者应忌服。有眼病、扁桃体炎、中耳炎的人也不宜食韭菜。 (郑培明)
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