现代医学养生 / 养生常识

什么食物祛斑养颜 养心容颜

　　①蜂蜜：保持皮肤红润有光泽，含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，常食可使皮肤红润细嫩，有光泽。

　　吃法：蜂蜜的服用量每次最好在25～50克，一般不要超过100克。否则易引起轻微腹泻。一般用温开水冲服，亦可调入豆浆、牛奶、稀饭中，还可涂抹食品，切忌高温，以不超过60摄氏度为宜，否则，蜜中维生素和酶将受破坏。

　　蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，应使用非金属容器(如玻璃或塑料桶)保存，注意密封，包装好的蜂蜜最好放置于干燥、阴凉有通风处，避免受热膨胀。

　　②胡萝卜：含有大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹，刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细嫩。

　　吃法：在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。胡萝卜中富含的β-胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β-胡萝卜素的吸收率。若做素馅，也最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β-胡萝卜素溶解，再调成馅。胡萝卜切碎后营养更易吸收。用油炒胡萝卜吃，也可促进人体对β-胡萝卜素的吸收，与其他食材炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜煮熟后，再切块与肉炖。据研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

　　③三文鱼：三文鱼中的Omega-3脂肪酸能消除损伤皮肤胶原及皮肤保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤粗糙。

　　吃法：刺身当然为三文鱼的首选吃法，当然也可红烧、煎、烤。

　　④海带：矿物质含量丰富的碱性食物，常吃能调节血液酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。

　　吃法：注重食疗的韩国人看到鲸鱼受伤时找海藻类食物疗伤，就用海带来调理身体，海带有助孕妇去污血，对抗落齿，脱发。目前最常见的做法是煮汤和凉拌。

　　⑤牛奶：是皮肤最喜爱的食物，能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。

　　吃法：成年人一天应喝400~500毫升，即两瓶牛奶，至少要喝250毫升。但不宜超过1000毫升。 “保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶”。以饭后饮用为宜。一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，要先吃点富含淀粉的食物后再喝，以使牛奶在胃中停留时间较长，有利于营养素吸收利用。　　

　　⑥大豆：含有丰富的维生素E，能破坏自由基的化学活性，抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤。

　　吃法：根据新版《中国居民膳食指南》中对于平衡膳食的建议，每人每天吃30-50克大豆，或240克南方豆腐，120克北方豆腐，80克的干豆腐。

　　⑦猕猴桃：富含维生素C，可干扰黑色素生成，预防色素沉着、保持皮肤白皙，并有助于消除皮肤上已有的雀斑等斑点。

　　吃法：一定要放熟食用。不成熟的猕猴桃果实酸涩，感觉刺口，含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。用手指肚轻压猕猴桃两端，如感觉不坚硬，按压处有轻微变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。不能空腹吃。脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用，月经过多和先兆流产的病人也应忌食。

　　⑧含胶原蛋白丰富的食物(蹄掌类、肉皮等)：富含胶原蛋白和弹性蛋白，胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而充盈皮肤、减少皱纹。

　　吃法：吃了胶原蛋白要真正被身体利用，变成胶原蛋白，一定要靠身体血液透过微血管深入到真皮层，刺激纤维芽细胞生成才会有效。在这个生成过程中，只有靠维生素C和E的辅助，才能促使胶原蛋白被身体充分吸收利用。想在体内生成胶原蛋白，还需维生素C和E。一些含胶质的食物，如牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨中，都含有胶原蛋白。鱼类胶原蛋白最好，组成结构与人体最接近，最易吸收。鸡脚、鸭脚中也含有丰富的胶原蛋白。

　　⑨西红柿：含有番茄红素可使皮肤细嫩光滑。一项实验发现，常吃西红柿，还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

　　吃法：熟吃比生吃营养价值要高。西红柿加热至88摄氏度，虽然加热过程会导致其维生素C含量减少，但其番茄红素和其他抗氧化剂含量却显著上升。番茄红素作为一种抗氧化剂，可降低人患癌症和心脏病的风险。

　　⑩西兰花：含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。

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