米醋萝卜菜

   [原料]生白250克、米醋适量。
   [做法]将洗净切成小的薄片，放、少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油。

   [用法]佐餐食用，每日2次。

   [作用]辛凉解表，消食解毒。用于治疗便秘、高脂血症、、、动脉硬化等，也用于预防。

   [评注] 性味甘辛，入肺、胃、大肠经，可以顺气消食，止咳化痰，降燥生津，清凉止渴，散瘀解毒，通利二便，是不可多得的保健良药。民间有"冬吃夏吃姜，一年四季保安康"的说法。

   近几年来，国内外研究发现，白可以降胝血脂、软化血管、稳定血压，能够防治高脂血症、、、动脉硬化等疾病。国外不少国家对的应用与开发，已取得不少成果，各种饮料异军突起。可炒、炖、腌制，食用方便。对于脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应该慎用，或加入少量之后食用。